初冬時節，河南虞城縣田間一片綠意。薺菜葉片舒展，莖稈鮮嫩，正是采收好時節。

　　在位于利民鎮三里井村的商丘鼎安食品有限公司，總經理李安全正忙著調度薺菜生產。篩泥、清洗、漂燙、冷卻、分切、脫水、速凍……經過多道工序處理，薺菜完成初加工，包裝后銷往全國各地。

　　薺菜生長周期短、易管理、市場需求量大，虞城縣因地制宜，大力推廣薺菜種植。去年，全縣薺菜種植面積達12萬畝，產量約27萬噸；今年種植面積近15萬畝，產量有望突破31萬噸。

　　“為應對薺菜收獲高峰，公司兩條生產線均已調試完畢，滿負荷運轉后，薺菜日加工能力可達200噸。”李安全說，企業面向農戶收購薺菜隨到隨收。

　　2013年，在上海工作多年的李安全回到利民鎮，嘗試做薺菜加工生意。“當時還不清楚市場接受度如何，就先收購了100噸試水，沒想到效果很好。”李安全說，第二年他放開手腳干，500噸薺菜也銷售一空。

　　“薺菜主要作為餡料，進入速凍產品加工廠、商超和電商平臺。”李安全介紹。前兩年銷量不錯，他便加大投入，引進專業生產線，從作坊式生產邁向規?；a，年產能逐漸突破5000噸。

　　“為進一步擴大生產，去年我們又投資6000萬元，建成一座新型標準化速凍食品車間，既能加工薺菜，又能加工甜玉米，年綜合產能突破3萬噸。”李安全說，公司還建成了儲量2萬噸的冷庫，同時全程冷鏈運輸，延長薺菜保鮮期。

　　“近些年，我們堅持科技創新，形成‘糧食—蔬菜’接茬種植模式。”虞城縣農業農村局局長蔣茂申說，9月中旬收完鮮食玉米后，種植一季薺菜，生長與采收期約兩個月，之后再種晚冬小麥，可實現“一年三熟”。

　　據李安全介紹，1斤鮮薺菜制成半斤成品，附加值能提高10%—15%。虞城現有規模薺菜初加工企業23家，年初加工能力約17萬噸。

　　“采取‘龍頭企業+基地+合作社+農戶’的生產模式，薺菜種植逐步實現規?；€均效益提升2500至3000元。”虞城縣副縣長葉浩說，在生產采收季節，薺菜栽培、加工、冷藏、運輸、銷售等環節帶動2萬余人就業，進一步拓寬了當地群眾增收渠道。

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