為深入貫徹落實《“健康中國 2030”規劃綱要》和《國民營養計劃（2017-2030 年）》，積極響應國家關于加強食品安全與營養健康科普工作的號召，11月25日，河南省第二屆大學生食品安全與營養科普視頻大賽在許昌學院隆重舉行。漯河醫學高等專科學校公共衛生與健康營養學院選送的兩個參賽項目均獲佳績：《鮮切水果健康密碼解鎖：公衛學習的三維食安白皮書》榮獲一等獎，《豫見花開?敦煌茶韻毛尖酥》榮獲二等獎，充分展現了學校在食品安全與營養健康教育領域的教學成果和學生的專業素養。
此次大賽由河南省高等教育學會指導，河南省食品科學技術學會主辦，許昌學院與許昌市科學技術協會聯合承辦，旨在推進高校食品安全與營養健康科普教育，培養大學生的社會責任感和科普傳播能力。大賽自啟動以來，吸引了全省33所高校的積極響應，共有300余支由碩士研究生、本科生和專科生組成的隊伍報名參賽，大賽決賽競爭異常激烈。
漯河醫專高度重視此次大賽，將其作為深化產教融合、提升學生實踐能力的重要平臺。公共衛生與健康營養學院更是將此次比賽作為檢驗教學改革成果、展示專業特色的重要機會，抽調學院骨干教師對參賽項目進行全程指導。
《鮮切水果健康密碼解鎖：公衛學習的三維食安白皮書》項目，從微生物污染、營養流失、化學殘留三個維度，系統揭示了鮮切水果的食品安全隱患，提出了科學的選購和食用建議。作品運用動畫、實驗演示等多種形式，將專業的食品安全知識轉化為通俗易懂的科普內容，獲得了評委的高度認可。該項目不僅體現了扎實的專業功底，更展現了公衛學子運用專業知識服務社會的責任擔當。
《豫見花開?敦煌茶韻毛尖酥》項目，將河南特色農產品毛尖茶與傳統糕點制作相結合，通過科學的營養搭配和工藝創新，開發出具有地方特色的健康食品。作品既傳承了中華飲食文化，又融入了現代營養理念，充分體現了“食藥同源”的健康理念，契合國家大力發展大健康產業的政策導向。
此次獲獎是學院深化教學改革、推進產教融合的重要成果。學院將以此為契機，進一步加強食品安全與營養健康科普教育，培養更多具備科普傳播能力的專業人才。（通訊員：焦東杰 衛永強）
責編：瘦馬 編審：王輝 終審：盧子璋
