創新引領食品產業高質量發展

突破關鍵核心技術40多項，獲得發明專利授權30多項，申請發明專利168項，參與制定二十多項國際、國家及行業標準；

自主研發的護肝產品“甘霖”的實驗室版本——“酐怡樂”，通過國家三重功效驗證，并榮獲“中國創翼”創新創業大賽一等獎；

成功解決三劍客“黑酸奶”黑色谷物的滅菌難題，破解了豫鼎源鮮濕粉的食用便捷性、貯藏性、營養性等行業問題；

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作為漯河舉全市之力打造的“一號創新工程”，中原食品實驗室2022年9月掛牌以來，聚焦“營養健康、食藥同源、未來食品”三大主攻方向，以其頂尖的科研力量、強大的創新能力，正成為引領河南食品產業邁向高端的“最強大腦”。

大型智能化生產設備一字排開，原材料乳糖“穿越”縱橫交錯的設備后，“變身”為天然功能性食用代糖——塔格糖。11月23日，記者在河南益恒源生物科技有限公司看到，生產線正全速運轉，“塔格糖+”產品展示區擺放著蘇打氣泡水、保健固體飲料、烘焙產品等。

“去年7月投產以來，我們已與省內外多家企業達成合作，產品廣泛應用于飲品、烘焙產品、保健品等領域，市場反響熱烈。”河南益恒源生物科技有限公司綜合管理部部長萬松科對記者說，這一成果正是企業與中原食品實驗室協同創新的生動體現。

“實驗室自成立之初，就將科技成果轉化擺在突出位置。”中原食品實驗室執行副主任陳歷水表示，實驗室直面產業發展痛點，創新機制，探索出“企業下單+科學家接單”協同攻關模式，為企業提供精準技術診斷與問題解決方案。

對此，中譽寵物食品（漯河）有限公司董事長安中平深有體會：“我們與中原食品實驗室建設了協同創新中心，聚焦寵物特殊時期的健康需求，成功研發出有調理腸胃、潔齒等功能的處方糧。該類產品在保證功效的同時，顯著提升了適口性，深受市場歡迎。”安中平向記者介紹，依托實驗室的持續技術賦能，該公司今年前三季度出口值穩居全省同行業首位，產品通過跨境電商平臺遠銷韓國、印度尼西亞、美國等多個國家和地區。

“我們每個月都會組織院士以及科研團隊、企業家面對面交流，解決研發過程中遇到的技術難題。”中原食品實驗室有關負責人介紹，實驗室已累計為雙匯、伊利等280多家企業提供技術服務700多次，推動42家省內外龍頭食品企業成為中原食品實驗室成果轉化基地，并與32家企業達成核心技術攻關項目合作。

近日，中原食品實驗室又與電商平臺遠方好物簽約，聚焦食藥同源功能食品的研發與市場轉化，依托實驗室在功能成分篩選、AI大數據模型、專利菌株培育等方面的核心技術，結合遠方好物的渠道與市場優勢，共同推動如“甘霖”“寧月”“新腸肽”等一批經過科學實證的健康食品走向市場，讓“真好吃、真健康、真可信”的標桿產品惠及大眾。

從塔格糖飲料、零號沖泡速食粉到益生菌薯片，中原食品實驗室展廳的每一件創新產品，都見證著科研與產業深度融合的成效。

“省委書記劉寧第一次來漯河調研就到中原食品實驗室指導。這既是對我們前期工作的肯定，也是對我們今后工作的鞭策。”陳歷水表示，中原食品實驗室將堅決貫徹落實省委決策部署，持續發揮科研、人才、技術優勢，深入挖掘中華傳統美食文化內涵，著力延伸產業鏈、提升價值鏈，為推動更多具有中原特色的“食中名品”“食中精品”走出河南、走向大市場提供堅實科技支撐。
來源：漯河日報
責編：翟柯