中原食品實驗室科研人員正在做實驗。記者 蔡嘉誠 攝

（記者 謝曉龍）漯河市現代食品集群入選全省十大制造業集群，麻辣面制品、肉制品、冷鮮肉單品產量均居全國第一位……9月9日，在河南省高質量完成“十四五”規劃系列主題新聞發布會上，我市加快全產業鏈發展的經驗做法引發關注，食品產業融入服務全國統一大市場的生動實踐成為焦點。

數據顯示，我市食品產業總規模超2500億元，占全省四分之一、全國四十分之一。立足食品名城，我市通過構建覆蓋423項企業標準的食品產業標準化體系，將“漯河標準”轉化為融入服務全國統一大市場的基準規范——中大恒源、衛龍美味填補了植物提取、調味面制品等行業監管標準空白，引領帶動食品產業優品質、塑品牌；未來將建立肉制品、休閑食品、營養健康標準體系，以標準領航“食品出海”。

標準體系的筑基，放大了食品產業優勢?。9月8日，雙匯第一工業園肉制品車間，實時跳動的生產數據印證著標準化帶來的質效提升——智能設備協同作業，指標數據躍然屏上，原料絞制、輔料配置、肉餡輸送、包裝碼垛等自動化生產工序一氣呵成……這個年屠宰生豬1500萬頭、產銷肉類產品近400萬噸的行業龍頭，正通過覆蓋飼料、養殖、屠宰、冷鏈物流、商業外貿的全鏈條管控體系，將“漯河標準”輸向全國。

在漯河，這種“標準即資產”的轉化模式成效初顯：食品行業擁有中國馳名商標5個、名牌產品4個、“美豫名品”5個，64個河南省名牌產品構筑起品牌矩陣；培育了全球唯一天然色素全色系制造商中大恒源，建成亞洲單體規模最大的微康益生菌菌料生產基地。

作為銜接產銷的關鍵環節，?冷鏈賦能打通大市場動脈?。漯河冷鏈物流企業達432家，占全省半數以上，中國冷鏈物流百強企業數量居全省首位；加快骨干冷鏈物流基地建設，探索并推行“漯河冷鏈物流”服務模式。

科技?創新引領，實驗室發展顯效?。中原食品實驗室聚焦營養健康等三大主攻方向，已突破32項關鍵技術，轉化科技成果73項。我市在人才團隊、儀器設備、研發成果等方面實施創新資源開放共享行動，促進創新要素流動。

“我們以全國統一大市場建設為契機，煥新升級傳統食品、培育壯大新興食品、搶灘布局未來食品，推動糧食變食品、食品變美食、美食上餐桌。”市工信局相關負責人表示。

目前，我市正實施食品產業融入服務全國統一大市場率先行動，做實食品工業、食品文化、食品品牌、美食名城四篇文章，加快構建統一開放、競爭有序的現代市場體系與生產、流通、消費高效銜接的現代化產業體系，打造全國食品產業創新策源地、人才集聚地、品牌孵化地和要素流入地。
來源：漯河日報
責編：翟柯